こんにちは、篠﨑です。

 

今日は昨日見つけた面白い話題を紹介します。

既に知ってる人もいると思いますが、ひじきの鉄分含有量。

 

鉄分の多い食品(100g)

1位 干しひじき(鉄鍋)58.2g

2位 豚レバー 13g

3位 鳥レバー 9g¥

と、ダントツ1位なのですが、注目するところは→(鉄鍋)

 

国の食品成分の改正で、再調査するときに最近主流のステンレス鍋を使ったところ

なんと鉄分含有量は6.2gと約1/9に!

 

鉄鍋の鉄を吸収してたのかーい( ゚Д゚)ノ   って思いましたね(笑)

それでも 4位 シジミ 8.3g  5位 干しひじき(ステンレス鍋)6.2g

と、ひじきは鉄分が多いんです。がしかし、ひじきに含まれる鉄分は体に吸収されにくいです。

 

ですが、動物性たんぱく質やビタミンCと合わせて摂るとグンと吸収率が上がるので、

自分は豚肉かササミと一緒に使っています(^^)/ あと、ひじきは海藻なのでもともと

塩分が含まれているので、味付けや食べ過ぎに注意しましょう! 以上(‘◇’)ゞ